Psallentes, que va ser fundada l'any 2000 a Loviana (Bèlgica), consta de cinc integrants que hi canten: Conor Biggs, Deroo Lieven, Coene Pieter, Schils Pablo i Souvagie Philippe. A l'actuació, titulada La processó de les beguines, la formació oferirà cants gregorians i les primeres polifonies de Jacques De Vitry. A través dels cants gregorians, el públic podrà gaudir d'un viatge en el temps, des de la baixa edat mitjana fins al Renaixement.